La historia del maíz, la obra maestra que cultivó Mesoamérica
Elena Reygadas, cocinera de Rosetta, en Ciudad de México, reflexiona sobre una planta que fue seleccionada por campesinos hace miles de años a partir de pastos salvajes. La historia de Mesoamérica, y de lo que hoy llamamos México, contiene una de las más maravillosas…