El valor de la milpa mexicana: entrevista con Rafael Mier, Director de Fundación Tortilla
Desde hace más de 2 mil 500 años, la milpa ha sido el sistema de cultivo de los ingredientes que conforman la llamada “triada mesoamericana” que incluye: A la calabaza (el primer ingrediente domesticado en la milpa), El maíz Y el frijol (el alimento de