Maíz verraco. Esta variedad es de maíz de buen peso y tamaño, su mazorca mide entre 18 a 20 cm de largo. Su grano es dentado, blanco-cremoso, con pigmentaciones amarillas en pericarpio. Tiene entre 12 y 14 hileras de granos bien definidos. Se adapta muy bien en la zona costera de Acapulco de Juárez y en la parte alta de la sierra de Coyuca de Benítez, desde los 100 a 800 msnm. Su tamaño y peso, se debe a la intervención de materiales híbridos, esto ha favorecido para que las tortillerías o molineros locales tengan interés por esta variedad para la elaboración de tortillas industriales.
Elaborado por Marcos Cortez Bacilio
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